Quesadillas

INGREDIENTES

Cubierta:
Aceite 1 cucharada
Cebolla 1
Zapallitos tiernos 1 kg.
Harina de arroz integral 2 cucharadas
Queso rallado 2 cucharadas
Orégano, sal, nuez moscada (pizca)
Agua de cocción 1 taza

PREPARACIÓN

Preparar un nituke (cocinar al vapor)en un recipiente pincelado con el aceite, con la cebolla finamente picada y los zapallitos cortados en cubos.

Tapar y cocinar durante 15 minutos.

Escurrir (reservando el agua) y cubrir la tarta con esta preparación tibia. Esto ayudará a levar la base.

Agregar la harina de arroz al agua de cocción de los zapallitos restantes. Adicionar el queso y los condimentos y verter la preparación sobre la masa base.

Cocinar en horno de temperatura media de 20 a 30 minutos.