Pepinos grandes en rebanadas 3
Sal 1 cucharada
Azúcar, o al gusto 1/2 taza
Vinagre de arroz 1/2 taza
Chiles jalapeños sin semillas 2
Cilantro picado 1/2 manojo
Cacahuates picados 1/2 taza
PREPARACIÓN
Mezclar los pepinos con la sal dentro de un colador y dejar que se escurran durante 30 minutos. Enjuagar con agua fría y seca con toallas de papel.
Mezclar el azúcar y el vinagre en un tazón hasta que el azúcar se haya disuelto. Agregar los pepinos, chiles jalapeños y cilantro.
Revolver bien a fin de integrar los sabores. Espolvorear con el cacahuate picado.
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