Arroz 2 tazas
Agua 4 tazas
Carne vacuna 500 grs
Cebolla grande 1
Morrón verde 1/2
Tomates grandes 2
Salsa de tomates concentrada 1 cda
Aceite 2 cdas
Ajo 2 dientes
Sal
Pimienta
PREPARACIÓN
Cortar en pequeños cubitos la carne, la cebolla, el morrón, los tomates (quitarles la piel y las semillas) y aplastar los dientes de ajo.
Mezclar la carne con el ajo aplastado y salpimentar.
En una olla grande y con tapa, freír la cebolla en el aceite hasta que esté blanda.
Añadir la carne y dejarla cocinar un rato en su jugo.
Agregar los tomates, la salsa concentrada y el morrón, revolver y dejar unos minutos más. Añadir el arroz y el agua.
Tapar parcialmente la olla y cocinar hasta que el arroz esté listo.
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