Aceite 80 cc
Agua 2 cucharadas
Dientes de ajo 2
Cebolla 1
Chocolate rallado 1 cucharada
Codornices 6 unidades
Harina 1 cucharada
Jerez seco 1 vaso
Pimientos verdes grandes 6 unidades
Sal al gusto
Tocino de jamón 50 grs
PREPARACIÓN
Limpiar las codornices y luego dorarlas en aceite.
Poner encima de cada una de ellas unas tiritas de tocino muy finas y meterlas dentro de los pimientos. Luego poner éstos en una cacerola.
Aparte se refríe la cebolla picada, los ajos y se agrega la harina para que se dore.
Añadir el jerez, el agua y el chocolate y verter sobre las codornices.
Cocer a fuego lento y moviendo de vez en cuando la cacerola para que no se agarre al fondo.
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