[8 porciones]
1 ½ kilo de papas
250 gramos de carne molida
2 cebollas
1 diente de ajo
200 gramos de salsa de tomates
½ litro de leche
1 cucharada de harina
50 gramos de mantequilla
150 gramos de queso
2 cucharadas de orégano
½ cucharadita de merquén
Mantequilla para untar
Sal
PREPARACIÓN
En una olla con abundante agua hirviendo y sal, cocinar las papas peladas y cortadas en láminas delgadas, una vez que hierva dejar cocinar por 3 minutos, apagar, escurrir y reservar.
En una olla poner a calentar la leche, cuando esté caliente apagar (no debe hervir). En otra olla calentar la mantequilla a fuego medio, cuando este derretida incorporar la harina, revolver cuando se torne un poco dorado añadir la leche caliente sin dejar de revolver, cocinar por 5 minutos, salpimentar a gusto. Reservar.
En un sartén con aceite caliente sofreír por 5 minutos a fuego medio la cebolla y el ajo picado fino, incorporar la carne molida y cocinar por 5 minutos hasta que la carne este cocida, añadir la salsa de tomates, revolver, rectificar la sazón, cocinar por 5 minutos, apagar y reservar.
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