Con manzanas y nueces

INGREDIENTES

4 cucharadas de jugo de naranja
1 cucharada de mostaza Dijon
1/4 de taza de aceite de oliva
2 manzanas rojas
3/4 de taza de nuez en trozo
1/4 de taza de apio rebanado delgadito
1 lechuga romana

PREPARACIÓN

Con un batidor de globo mezcle 2 cucharadas de jugo de naranja con mostaza, ponga poco a poco el aceite para emulsionar. Sazone con sal y pimienta.

Rebanar las manzanas delgadas sin pelarlas y poner con el resto del jugo de naranja en una ensaladera.

Separar las hojas de lechuga y cortarlas si es necesario. Mezclar con el apio y las nueces y poner en el recipiente con las manzanas.

Poner la vinagreta, revolver y servir inmediatamente.