Crema de coliflor

INGREDIENTES

1 coliflor chica

2 cebollas de verdeo (solo la parte blanca)

5 cucharadas de mantequilla

5 cucharadas de harina

Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Cortar la coliflor en trozos sin el tronco.

Sudar la cebolla de verdeo en mantequilla sin dorar.

Agregar harina y mover para integrar.

Incorporar la coliflor y cocinar unos minutos.

Cubrir con agua y cocinar.

Licuar cuando la coliflor esté suave.

Sazonar con sal y pimienta.