2 cebollas de verdeo picaditas
4 cucharadas de mantequilla
1 taza de papa blanca pelada y picada
3 tazas de caldo
3 tazas de berros
½ taza de leche evaporada descremada
Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Dorar los poros en mantequilla, agregar papas, caldo y dejar que hierva.
Bajar el fuego y cocinar hasta que la papa comience a deshacerse.
Añadir los berros, retirar del fuego y tapar por 5 minutos.
Licuar la mezcla, regresar a la olla e incorporar la leche.
Sazonar con sal y pimienta.
Servir decorando con berros.
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