ATÚN Y GARBANZOS EN PAN DE PITA

INGREDIENTES

Mayonesa ¼ de taza
Zumo de limón 2cucharadas
sal y pimienta
Garbanzos, enjuagados y escurridos 1 bote de 400g
Atún en aceite de oliva, 2 latas
Cebolleta, cortada muy fina 1
Perejil picado 2 cucharadas
Hojas de rúcula 80 g
aceite de oliva
pan de pita

PREPARACIÓN

Colocar la mayonesa, el zumo de limón, la sal y la pimienta en un tazón y mezclar. Agregar los garbanzos, atún, cebolleta y el perejil y revolver para mezclarlo. Rociar la rúcula con aceite de oliva, sazonar con sal y pimienta y colocarlo en la ensalada cremosa.

Servir sobre pan de pita tostado. También podéis envolver esta ensalada en el pan de pita y servirlo como un delicioso bocadillo.