1/2 kg. de charque
1 cebolla
1 diente de ajo
1 ramita de perejil
2 cucharadas de ají colorado, molido y frito
1 taza de harina de jankakipa
Piedras del río
PREPARACIÓN
Calentar las piedras a fuego vivo.
Tostar el charque, machacarlo y desmenuzarlo.
En una olla de barro con agua y sal, poner la cebolla, el charque, el ajo, el perejil, las papas peladas y partidas en ocho, el ají colorado y la jankakipa disuelta en un poco de agua.
Agregar las piedras y hervir hasta que todo esté cocido.
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