1 gallina despresada
1 cebolla grande cortada en cuatro
1 pimentón verde cortado en cuatro
1 taza de arroz
1 cucharada de orégano
1/2 amarro de cebolla verde picada
6 huevos
Sal al gusto
PREPARACIÓN
En una olla con 2 tazas de agua con sal poner la gallina despresada, agregar la cebolla y el pimentón verde.
Dejar hervir hasta que la gallina esté suave.
Incorporar el arroz y al rato retirar la cebolla.
Agregar el orégano y la cebolla verde picada.
Romper los huevos y echar uno por uno en el caldo.
Tapar y dejar cocinar.
Servir con yuca cocida.
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