Crema de brócoli

1 tronco de brócoli
con las ramas duras
1 cebolla mediana
Apio
Nabo
Aceite
1/2 papa
Sal
Agua

Preparación

Saltear la cebolla cuidando de que no pierda su color. Agregar el brócoli, apio y nabo, cortados en cubos. Remover y dejar cocer tapado a fuego medio. Cuando esté hirviendo agregar las papas y dejar cocer por unos 15 minutos. Triturar con una batidora o en una licuadora los ingredientes. Agregar sal si es necesario.