Homo al horno

INGREDIENTES:

1 kg lomo de cerdo o solomillo de cerdo
5 cucharadas de mostaza
5 cucharadas de miel
5 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Tomillo seco
Sal
Guarnición:
5 patatas
2 cebollas
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Vino blanco

PREPARACIÓN:

En un bol añadimos: mostaza, miel, aceite de oliva, tomillo seco y sal, mezclamos bien y reservamos.

Pelamos las patatas y la cebolla, ésta la cortamos en tiras y la disponemos en una fuente apta para horno. Las patatas las cortamos en rodajas y las disponemos en la bandeja, sazonamos con un poquito de sal y un poquito de aceite de oliva virgen extra. Vertemos 1/2 vaso de vino blanco y llevamos al horno precalentado a 180 ºC, calor arriba y abajo. Horneamos durante 45 minutos