Lomo de Cerdo a la Mostaza y Miel

Ingredientes:

2 kilos de lomo de cerdo
4 cucharadas de mostaza
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
sal cantidad necesaria
pimienta cantidad necesaria
150 mililitros de miel de abeja
romero fresco cantidad necesaria

Preparación:

Precalienta el horno a 200° C.

Para la marinada: mezcla en un tazón la mostaza, ajo finamente picado, aceite de oliva, sal, pimienta, miel y romero, mezclando perfectamente.

Pica el lomo de cerdo para que penetre la marinada y salpimienta. Marina con la mezcla y tapa con el papel aluminio.

Hornear por 60 minutos aproximadamente, pasado el tiempo revisa la cocción, retira el papel aluminio y regresa el lomo al horno para dorar y terminar la cocción.