Ingredientes (1 porción)
200 grs del pescado de su preferencia
¼ de ají amarillo fresco (cortado en rodajas)
7 limones sutiles
2 cubos de hielo
¼ del corazón de una cebolla picada en juliana
delgada
Rodajas de camote cocido
Choclo cocido y desgranado
Sal
Preparación:
Cortar el pescado en trozos medianos y sesgados.
Sazonar con sal y el ají amarillo. Frotar un poco con el mismo el borde del bol.
Incorporar el jugo de los limones exprimidos (con la mano). Agregar los cubos de hielo. Mezclar bien
dejando que el hielo tome contacto con toda la preparación.
Añadir la cebolla, mezclar y servir en un plato con rodajas de camote cocido y choclo hervido.
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