FILETE DE TRUCHA ENTOMATADO

INGREDIENTES

Trucha 4 filetes
Tomates 4
Cebolla pequeña 1
Dientes de ajo 2
Laurel 1 hoja
Salsa de tomate 1/2 taza
Vino blanco 1/2 taza
Aceite de oliva 2 cucharadas
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír 1 taza

PREPARACIÓN

Condimentar los filetes con sal y pimienta al gusto. En una cacerola sofreír el ajo y la cebolla. Agregar la salsa, laurel y los tomates cortados en rebanadas o cubos.

Agregar el vino y dejar cocinar por 15 minutos a fuego medio-bajo.

Mientras tanto, ver freír los filetes, una vez listo ponlos en una bandeja o plato grande, y verter la salsa.