Surubí a la crema con vino

INGREDIENTES

(4 comensales)

Surubí
Ajo
Cebolla roja
Locotos verdes y rojos (pimentones)
Cebollita de verdeo
Crema de leche
Manteca
Queso mozarela
Salsa de soja
Vino blanco
Azúcar, sal y condimento de pescado
Leche
Harina

PREPARACIÓN

Tomamos el lomito de surubí lo enmantecamos y lo asamos, junto a rodajas de cebolla roja, locoto y ajo a gusto. Doramos durante 20 minutos. Mientras se preparar la salsa.

Salsa: Se dora el ajo, cebolla, locoto rojo y verde y cebollita de verdeo. En lugar de agua se agrega vino blanco, 1 cda de azúcar, sal, salsa de soja y sansón a gusto.

Cuando comience a hervir, se le agrega, un paquete de crema light, una cucharada de de queso y, para espesar, media taza de leche con 1 cuchara de harina. Luego se saca la asadera del horno. Se corta en rodajas el queso mozarela y le agregas la salsa. Se lleva 10 minutos de nuevo al horno. Y listo.