Chorizo parrillero de cerdo
Papa
Cebolla
Harina
Agua mineral (sin gas)
Manteca de cerdo
Aceite
Vinagre
Pimienta blanca
PREPARACIÓN
Cocer el chorizo en sartén, a la parrilla o a la plancha (según gusto del comensal).
Ensalada de papa: En un bol mezclar vinagre, aceite, sal, pimienta blanca y agua mineral (sin gas).
Hacer cocer las papas con cáscara, pelarlas y cortarlas en rodajas. Salsear con la anterior preparación.
Salsa de cebolla: Cortar la cebolla en rodajas, verter en una cacerola con manteca hirviendo, agregar agua y la harina poco a poco hasta que la preparación se convierta en una salsa consistente (evitar que se formen grumos).
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