Papa imilla 1 kilo
Ají amarillo en vaina 3 unidades
Palta cortada en tiras finas 2 unidades
Limón 4 unidades
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
PREPARACIÓN
Lavar y pelar las papas, llevar a cocción y luego elaborar una masa puré.
Hidratar las vainas de ají, despepitar y limpiar, luego procesar en la licuadora hasta obtener una pasta cremosa y hacer cocer por 45 minutos.
Mezclar el ají con la masa puré y salpimentar.
En una bandeja extender la mitad de la masa puré, colocar encima las tiras de palta roseando con unas gotas de limón y sal.
Cubrir la palta con el resto de masa puré formando así un pastel.
Cortar en forma deseada y acompañar con gajos de limón y tiritas de tomate.
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