lunes, 26 de mayo de 2014

Crema de berros

INGREDIENTES

2 cebollas de verdeo picaditas

4 cucharadas de mantequilla

1 taza de papa blanca pelada y picada

3 tazas de caldo

3 tazas de berros

½ taza de leche evaporada descremada

Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Dorar los poros en mantequilla, agregar papas, caldo y dejar que hierva.

Bajar el fuego y cocinar hasta que la papa comience a deshacerse.

Añadir los berros, retirar del fuego y tapar por 5 minutos.

Licuar la mezcla, regresar a la olla e incorporar la leche.

Sazonar con sal y pimienta.

Servir decorando con berros.

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