Ensalada suflé de zapallo

INGREDIENTES

• 1 taza zapallo, cocido y cortado en cubitos
• 1 taza de papas cocidas en cubitos
• 2 huevos enteros, duros y picados
• 1/2 taza de zanahorias cocidas y en cubitos
• 1/2 taza de pasas
• 1/2 taza de pepinos cortados en cubitos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de mostaza Dijon (opcional)
• 3 cucharadas de mayonesa (a gusto/opcional)
• Jugo de limón (a gusto/opcional)

PREPARACIÓN

Sencillamente mezcla bien todos los ingredientes. Si prefieres una ensalada tipo suflé, muele las verduras en vez de cortarlas en cubitos. Puedes servir sólo, sobre tu pan preferido o acompañando trozos de pollo o res.