Portobellos rellenos

Esta es un poco más elaborada, pero es ideal para vegetarianos como plato principal. Compran unos portobello o champiñones grandes, les sacan el cabito y los vacían un poco. Solo un poco, sin romperlos. En una sartén rehogan cebolla picada menuda, ajo, perejil y lo que sacaron de los hongos, picadísimo. Cuando está cocido, lo mezclan con queso rallado y rellenan los hongos.

Los ponen en la parrilla hasta que se cocinen y estén gratinados.