• 4 chuletas de cerdo
• Romero
• Tomillo
• 1 cebolla finamente picada
• 1 pimiento verde
• Nuez moscada
• Pimienta negra molida
• Sal
• Aceite de sésamo
PREPARACIÓN
Mezclar la cebolla con las hierbas machacadas y el pimiento verde en una fuente. Añadir un buen chorro de aceite de sésamo y agregar una pizca de nuez moscada. Introducir la carne en este aliño y la dejar macerar durante un par de horas. Sacar las chuletas del aliño, escurrirlas para que no tenga ningún exceso de aceite. Encender la parrilla para que se caliente al máximo. Cuando esté bien caliente, cocinar las chuletas de cerdo durante 4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y en su punto. Servir inmediatamente con una de las salsas propuestas al final del recetario.
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