Lechugas al horno

INGREDIENTES 4 lechugas 6 filetes de anchoa 6 aceitunas negras 1 cucharada colmada de alcaparras 100 grs. de queso mozzarella 30 grs. de mantequilla 4 cucharadas de aceite 3 tomates maduros Sal PREPARACIÓN Utilizar sólo los cogollos de las lechugas, es decir, el conjunto de hojas más tiernas. Lavarlos, escurrirlos y secarlos. Cortar las aceitunas en pedacitos junto con los filetes de anchoas. Partir los tomates en rodajas y el queso en cubitos. Preparar una fuente de horno y derretir en ella la mantequilla. Colocar en ella los cogollos y distribuir los ingredientes preparados anteriormente y las alcaparras. Regar el conjunto con el aceite, sazonar con sal e introducir la fuente a horno moderado unos 30 minutos aproximadamente. Servir bien caliente.